Les Cuisines Africaines à Clermont-Ferrand

C'est dans la nouvelle scène nationale, La Comédie de Clermont que les Cuisines Africaines s'installent le temps d'une semaine. Le restaurant Les Grandes Tables accueillera en résidence le chef congolais Christian Yumbi et servira de cadre d'expression à ce surdoué de l'art culinaire. Ce sera l'occasion de se régaler des incontournables de la cuisine inspirée des rives Congo. Un plateau live accueillera chefs, artistes et universitaires pour un temps de partage et d'échange autour des cuisines d'Afrique. 

Chef :  Christian YUMBI (République Démocratique du Dongo)

À propos : 
LES CUISINES AFRICAINES est un projet culinaire, culturel et itinérant qui se déroulera de mai à juillet 2021 dans 5 villes en France : Calais, Clermont-Ferrand, Dijon, Marseille et Tours. Ce projet souhaite mettre en avant la richesse et la diversité des gastronomies du continent africain à travers une série de repas, d'ateliers et de rencontres.

Participants au projet : Chef BINTA (Ghana), Olivia DE SOUZA (Togo), Merlin ELLA (Gabon), Prisca GILBERT (Côte d'Ivoire), Rabah OURRAD (Algérie), Lalaina RAVELOMANANA (Madagascar), Christian YUMBI (République Démocratique du Congo) 

À propos de  Chefs in Africa :
Chefs in Africa est une plateforme qui a pour vocation de promouvoir et transmettre le patrimoine culinaire d'Afrique à travers la valorisation de ses terroirs, de ses produits et de ses chefs. C'est un écosystème de partage créé en 2016 par Dieuveil Malonga et Axel Mbetcha qui rassemble les chefs d'Afrique et de sa diaspora autour de l'héritage et de l'avenir de la gastronomie africaine. Son ambition est de représenter l'excellence et la diversité de la cuisine africaine aussi bien dans sa tradition que dans son innovation.
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À propos des Grandes Tables :
Les grandes Tables – I.C.I travaillent dans des lieux culturels comme la Friche la Belle de Mai à Marseille, Channel à Calais, la Comédie de Clermont Ferrand et réalisent des projets artistiques et culinaires en France et à l’Etranger. L’approche de « la cuisine du quotidien et de l’extraordinaire » permet de produire des événements et des spectacles atypiques qui subliment l'art et la cuisine.
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À propos de  La Mission Française du Patimoine et des Cultures Alimentaires :
La Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires est l’organisme qui a obtenu l’inscription par l’UNESCO du repas gastronomique des Français en 2010. La Mission agit en faveur de la reconnaissance de la gastronomie en général et de la gastronomie française en particulier comme éléments importants du patrimoine et de la culture de l’humanité.
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